¹ÙÀÌ¿À¿¢½º°¡ À½½Ä¹°·ùÆó±â¹°À» ±â¹ÝÀ¸·Î ÇÑ ±×¸°¼ö¼Ò¸¦ »ý»ê, ÈÄó¸®ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °øÁ¤±â¼ú °³¹ß¿¡ º»°ÝÀûÀ¸·Î ³ª¼±´Ù.
¹ÙÀÌ¿À¿¢½º´Â Áö³ 4¿ù 5ÀÏ À½½Ä¹°À» ÅëÇØ ±×¸°¼ö¼Ò¸¦ »ý»êÇÏ´Â °úÁ¤¿¡¼ ¹ß»ýÇÏ´Â Æó¾×±îÁö µ¿½Ã¿¡ ó¸®ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÅëÇÕ °øÁ¤ °ü·Ã ½ÇÁõÈ Å×½ºÆ®¸¦ ÁøÇàÇÑ´Ù°í ¹àÇû´Ù.
¹ÙÀÌ¿À¿¢½º´Â °æ±âµµ ÀÌõ½Ã ¼ÒÀç °¡ÃàºÐ´¢ ¹× À½½Ä¹°·ùÆó±â¹° °øµ¿ ÀÚ¿øÈ ½Ã¼³¿¡¼ À½½Ä¹° ¾²·¹±â¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ´Â »õ·Î¿î ûÁ¤¼ö¼Ò ±â¼úÀÎ HAAMA °øÁ¤ ¿¬¼Ó¿îÀü¿¡ ¼º°øÇØ HAAMA½Ã½ºÅÛÀ» ÅëÇØ ÇÏ·ç 20LÀÇ ¼ö¼Ò¸¦ »ý»êÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ÀÌ È¸»ç´Â HAAMA½Ã½ºÅÛ°ú ¿¬°èµÈ µ¶ÀÚÀû Àüó¸® °ø¹ýÀÎ ±âÁú ¸ÂÃãÇü ‘H&PF’ °ø¹ý°ú Æó¾× ¹«¹æ·ù ÈÄó¸® °øÁ¤ °³¹ßÀ» Ãß°¡·Î ÁøÇàÇß´Ù. À̸¦ ÅëÇØ À½½Ä¹°·ùÆó±â¹°·ÎºÎÅÍ ¼øµµ 90% ÀÌ»ó ±×¸°¼ö¼Ò »ý»ê°ú ÇÔ²² ¼ö¿ä¸ÂÃãÇü ÅëÇÕ°øÁ¤±îÁö °³¹ßÇßÀ¸¸ç ³ì»ö±â¼ú ÀÎÁõ ¹× ƯÇãÃâ¿øÀ» ¾ÕµÎ°í ÀÖ´Ù.
¹ÙÀÌ¿À¿¢½º°¡ º¸À¯ÇÏ°í ÀÖ´Â HAAMA½Ã½ºÅÛÀº ±âÁ¸ À½½Ä¹°·ùÆó±â¹°À» ¹ÙÀÌ¿À¸ÞźÀ¸·Î ÀüȯÇÏ°í ¼ö¼Ò¸¦ °³ÁúÇØ »ý»êÇÏ´Â ´Ù´Ü°èÀÇ °úÁ¤À» °ÅÄ¡Áö ¾Ê°í À½½Ä¹°·ùÆó±â¹°¿¡¼ °ð¹Ù·Î ¼ö¼Ò»ý»ê ÅëÇÕ °øÁ¤À» ÅëÇØ ¼ö¼Ò¸¦ »ý»êÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÀåÁ¡ÀÌ ÀÖ´Ù. 2ÅæÀÇ À½½Ä¹°·ùÆó±â¹°À» ó¸®ÇØ ÇÏ·ç Æò±Õ 10§¸ ÀÌ»óÀÇ »ý»êµÈ ¼ö¼Ò´Â ¼ö¼ÒÂ÷ 2´ë¸¦ ÃæÀüÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¾çÀÌ´Ù.
¶ÇÇÑ À¯±â¼º Æó±â¹°ÀÇ °¡¼öºÐÇØ ¹× Àü¹ßÈ¿(Hydrolysis & pre-fermentation, H&PF) °øÁ¤Àº HAAMA½Ã½ºÅÛÀÇ ¼ö¼Ò »ý»ê È¿À²¼ºÀ» Áõ´ëÇϱâ À§ÇÑ ¿ø·áÀ¯¿¬Çü À§¼º±â¼ú·Î ±âÁ¸ À½½Ä¹°·ùÆó±â¹°´ëºñ °¡¿ëÈÀ²ÀÌ 15% ÀÌ»ó Áõ´ëµÈ ¿ø·á »ý»êÀÌ °¡´ÉÇϸç À¯ºÐ·Å»¸®¾×·°íÇü¹°À» ºÐ¸®ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÀÏüÇü È¿À²È Àüó¸® ±â¼úÀÌ´Ù.
¹ÙÀÌ¿À¿¢½º°¡ ±×¸°¼ö¼Ò »ý»ê ÅëÇÕ°øÁ¤À» À§ÇØ Æ¼¿¡½ºÅ×Å©¿Í ÄÉÀÌÀ̾¾½Ã½ºÅÛ¿Í °øµ¿À¸·Î °³¹ßÇÑ ÈÄó¸® ±â¼úÀº HAAMA ½Ã½ºÅÛ¿¡¼ ¼ö¼Ò¸¦ »ý»êÇÏ°í ¹ß»ýÇÏ´Â Áú¼Ò¿Í ÀÎÀÌ ÇÔÀ¯µÈ Æó¼ö¸¦ ó¸®ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ÇöÀå¿¡¼ ÀÚüÀûÀ¸·Î ¹«¹æ·ùÇÏ´Â ±â¼ú·Î ÇöÀå »óȲ ȤÀº ÇÊ¿ä¿¡ µû¶ó ¿¬°è󸮰¡ °¡´ÉÇÑ ¼ö¿ä¸ÂÃãÇü °øÁ¤ÀÌ´Ù.
¹ÙÀÌ¿À¿¢½ºÀÇ °ü°èÀÚ´Â “ÀÌõ½Ã À½½Ä¹°·ùÆó±â¹° °øµ¿ ÀÚ¿øȽü³¿¡¼ HAAMA½Ã½ºÅÛÀÇ ½ÇÁõÈ ¿îÀüÀ» ¸¶¹«¸® ÇÑ ÈÄ ¼¿ï½Ã Á߶û¹°Àç»ý¼¾Å͸¦ ºñ·ÔÇÑ °ø°øÀÚ¿øȽü³¿¡ °³¹ßµÈ ÅëÇÕ°øÁ¤½Ã½ºÅÛÀ» ¿¬³» ¼³Ä¡ÇÏ°í ½Ã¹ü ¿îÀüÇÒ ¿¹Á¤”À̶ó¸ç “ÇöÀç ´Ù¾çÇÑ °ø°ø ÀÚ¿øȽü³¿¡ 10Åæ, 50Åæ ±Ô¸ðÀÇ À½½Ä¹°·ùÆó±â¹° 󸮽ü³À» ¼³Ä¡Çϱâ À§ÇØ °ø°ø±â°ü°ú ÇùÀǸ¦ ÁøÇà Áß¿¡ ÀÖ´Ù”°í ¹àÇû´Ù. ÀÌ¾î “Åº¼ÒÁ߸³ ¹× ¼ö¼Ò»çȸ ÁøÀÔÀ» ¾ÕµÎ°í ÅõÀÚ°¡ È®´ëµÇ°í ÀÖ´Â ¸¸Å ¹ÙÀÌ¿À¿¢½º´Â ¿ÃÇØ ±×¸°¼ö¼Ò »ç¾÷È¿¡ ¸ðµç ¿ª·®À» ½ñ¾Æ ºÎÀ» °Í”À̶ó¸ç “4¿ù ÀÌÈÄ Äڳؽº »óÀå ÃßÁøÀº ¹°·Ð °³¹ß ÅëÇÕ°øÁ¤ÀÇ ½Å±â¼ú ÀÎÁõ È®º¸ µî ±â¼ú»ç¾÷È ¼º°úµéÀ» ¸¸µé¾î °¥ °Í”À̶ó°í µ¡ºÙ¿´´Ù. |